溶菌酶

從雞蛋清中提取，可以溶解細胞壁，對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。

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級別：日化級工業(yè)級飼料級食品級溶菌酶多少價格

英文名稱:  lysozyme from human neutrophils

CAS:  9001-63-2;12650-88-3

EINECS號:  235-747-3

分 子 量:  895.9134

分 子 式:  C36H61N7O19

酶 活 力:  2萬U/mg

典型的應用：衛(wèi)生用品(牙膏，漱口水，口潔劑，口香糖)，耀品(滴嚴液，潤喉液，口含片，腸溶片)，

保鮮劑(鮮肉、水產(chǎn)品中應用，可顯著延長常溫及冷藏條件下的保質(zhì)期；葡萄酒等低度酒防腐保鮮；

奶酪生產(chǎn)中放置發(fā)酵時產(chǎn)生的異昧及氣泡)；營養(yǎng)強化(母乳化奶粉，特種奶及飲料，  特鐘飼料)。

建議添加量：依據(jù)產(chǎn)品不同而異，一般50—500ppm

保質(zhì)期：陰涼，干燥，密閉條件下18個月；冷凍條件下36個月。

質(zhì)量標準：

外觀：無定形白色粉末

水份：≤6.0%

酸堿值：3.0-7.0

灰份：≤1.5%

氮元素量≥16.0%

溶解性：≥95.0%（1.5%OD%640nm）

菌落總數(shù)：≤1.000cfu/g

酵母、霉菌≤100cfu/g

活性≥95.0%≥18.000U/mg

[產(chǎn)品簡介]: 溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個S-S鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）、醫(yī)藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學研究中有著廣泛的應用。

應用領域:

1． 溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現(xiàn)已廣泛應用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。

2． 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特易性免疫因素，具有多種耀理作用，它具有抗菌、抗并毒、抗中牛的功笑，目前醫(yī)用溶菌酶其適應癥為出雪、雪尿、雪痰和鼻嚴等。

3． 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+細菌得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶

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