酸水解酪蛋白

產品描述：產品性能：本品以優質的酪蛋白為原料，用強酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。極易吸潮、易溶于水、具有醬香味，是酪蛋白的酸性分解物，可以分解到氨基酸的程度。氨基酸是合成蛋白質的基礎，是人、動植物、微生物最基本的營養成分之一。 

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Ⅰ型產品技術指標 

總氮含量 10—14%

灰份 ≤5%

氨基氮含量 8—10%

水份 ≤3%

氯化物含量 ≤3%

pH 6.0—6.8

Ⅱ型產品技術指標 

總氮含量 7—9%

灰份 40—52%

氨基氮含量 4—8%

水份 5—6%

氯化物含量 28—40%

pH 5—7

人和微生物可通過蛋白質間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當蛋白質被鹽酸水解成氨基酸組分時，藥用級可作為能量合劑直接供給人們補充能量，試劑級可作為微生物的培養。其中除了營養素蛋白質以外，基本沒有其他的營養素和成長因子，本品可作為微生物學和遺傳基音學等基礎學科所使用的培養基。

其他信息

產品成分：

本品含有具有代表性的18種氨基酸：（數值為毫克）

氨基酸：55.7　　異亮氨酸：46.9

蘇氨酸：34.6　　精氨酸：35.7

亮氨酸：75.6　　色氨酸：<0.5

天冬氨酸：50.1　賴氨酸：90.1　

酪氨酸：28.8　　半胱氨酸：0.2

蛋氨酸：22.0　　纈氨酸：64.3

谷氨酸：187.5　　苯丙氨酸：41.3

脯氨酸：83.5　　甘氨酸：21.3

組氨酸：28.4　　絲氨酸：24.6

應用范圍

產品用途：

本品廣泛應用于醫耀制耀、生物發酵、動物飼料、植物組織培養、化妝品、煙草工業（增香）、食品衛生檢驗等專業與各類培養基的配置，特別是配置各類半綜合培養基時，本產品是主要的基礎成分，如：半綜合百日咳培養基、半綜合流腦培養基、多糖體流腦半綜合液體培養基、金黃色葡萄球菌A蛋白培養基，還有硫乙醇酸鹽無菌試驗培養基，及厭氧菌培養基和活性炭瓊脂培養基等等，均以酸水解酪蛋白為基礎。

保存：該產品因吸水性較強，應于室溫干燥處避光密封保存。