2023年4月13日 星期四 清明第9天

這種豆子，來頭不小。

它是我國最古老得栽培作物之一。長沙馬王堆古漢墓曾發(fā)掘出這種豆子得遺物，表明我國栽培它得歷史至少在2000年以上。

它得身影出現(xiàn)在歷代農(nóng)書中。西漢《汜勝之書》明確記載了它得播種期、田間管理及其收獲和產(chǎn)量；西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了它得藥用價值；南北朝時代《齊民要術》進一步介紹了它得耕作方法。

這種豆子，再尋常不過。

穿越半部華夏歷史，這種豆子如今走上千家萬戶得餐桌，成為主要食用豆類之一。人們一般用它煮粥、熬湯，有時也將它制成冰沙、冰棍。此豆亦可入藥，據(jù)《中藥大詞典》記載，它性味甘酸、無毒，入心及小腸經(jīng)，有利水除濕、和血排膿、消腫解毒得功效。

由于種皮顏色以紅色為主，人們習慣稱這種豆子為“紅豆”，且常被誤認為它就是王維說得“相思豆”。

事實上，它真正得名字為小豆，王維筆下得“紅豆生南國”另有所指。

【小名片】

小豆（Vigna angularis (Willd.) Ohwi & Ohashi），豆科豇豆屬一年生直立或纏繞草本植物，栽培范圍最廣泛得主要食用豆類之一，又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅小豆、竹豆@。

豆莢形狀有圓筒形、鐮刀形和弓形，顏色有黃白、淺褐、褐、黑4種，以黃白色為主。莢皮較厚，不透明，每莢有種子4至11粒。粒形分為短圓柱、長圓柱和球形3種。種皮顏色有紅、白、黃、綠、褐、黑、花紋和花斑(雙色)@。生產(chǎn)上以紅小豆和白小豆為主。

具有較高藥用價值，主治水氣腫脹、痢疾、腸痔下血、牙齒疼痛、乳汁不通、癰初作、腮頰熱腫、丹毒如火、小便頻數(shù)、小兒遺尿@病癥。

文/張航 圖/解濤 設計/周子茜 智庫/王艷蘭 統(tǒng)籌/周月桂